Lichettes

Viande de canard 70%, graisse de canard 30% , sel, poivre.

Les Lichettes sont comme leur nom l'indique des petits morceaux de viande de canards désossés, dénervés et dégraissés à la main.

Conseil d'utilisation :

On peut consommer les lichettes de 3 manières différentes

- En pâté :

comme une rillettes, à température ambiante,

- En entrée :

Verser le contenu de la boîte, sans rajouter de graisse, dans une poêle, faire revenir les lichettes et les servir tiède sur une salade,

- En plat principal :

Faire cuire des pommes de terre sautées à la poêle; une fois qu'elles sont cuites, verser le contenu de la boîte de lichettes sur les pommes de terre, mélanger le tout pendant 1 à 2 min et servir en plat unique.

La même opération peut être effectuée avec des pâtes une fois qu'elles sont cuites et égouttées.

La viande des lichettes peut être aussi utilisée pour réaliser un hachis parmentier de canard.